Який рівень помелу обрати

Який рівень помелу обрати

Який помел найкраще підійде для приготування Вашої кави?

Правильний вибір помелу є не менш важливим за вибір сорту, наша команда складається із найкращих експертів в питаннях помелу, які завжди знають, який вид помелу найкраще обрати для певного сорту певного способу приготування.


Традиційно в класифікації видів помелу виділяють 3 типи, однак ми зібрали для Вас найбільш повний список варіацій помелу, а саме 9 видів, відмінність між якими полягає у розмірі отриманих кавових частинок: від дуже дрібних, які за консистенцією схожі на муку до більших, розмір яких коливається в межах від 1 мм до зламаного навпіл зерна.

Тож настав час з’ясувати, які види помелу існують та який підійде саме для Вас.

  1. Турецький (Турка) — самий дрібний помел, котрого можливо добитися, не пошкодивши професійну кавомолку. Обирайте цей тип для приготування кави в турці;
  2. Тонкий еспрессо (Еспресо тонкий) — дуже тонкий помел, другий після турецького, з можливим злипанням частинок;
  3. Еспрессо (Еспресо грубий) – дрібний помел із невеликою кількістю більших частинок, особливо помітних під час трамбування кави в портафільтрі (ріжок для еспресо машини).
  4. Дрібний фільтр (Мока) — дещо середнє мж середнім помелом та еспресо. Інколи можна також використовувати для приготування кави в АероПресі;
  5. Фільтр (Пуровер) — частинки кави трохи менші за гранули цукру, однак дещо більші, ніж для еспрессо. Ідеально підійде для приготування крапельним способом;
  6. Великий фільтр (Сифон) — частинки кави за розміром схожі на цукор;
  7. Великий (АероПрес) — оптимальний для приготування кави методом настоювання, та АероПресу частинки розміром з невелику морську сіль.
  8. Дуже великий (Кемекс) — кавові частинки завбільшки з велику морську сіль.
  9. Надзвичайно великий (Френч-прес) — великі шматки і залишки кавового зерна. Такий вид придатний лише для довгого настоювання;

Залишити відповідь